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所属分类: 家常菜   |   标签: 家常菜  老年人    半小时-1小时  青少年  白领  红烧  1-2人  炒锅  
这道菜是我做四喜丸子时候同时炸出的狮子头,放进冰箱冷冻起来,随时拿出红烧就可以了。

食材明细

  • 猪肉馅500g
  • 鸡蛋1个
  • 香油适量
  • 3g
  • 酱油1大勺
  • 料酒1大勺
  • 五香粉2g
  • 葱姜适量
  • 淀粉适量
  • 馒头2个

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤:1
    1.肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
  • 红烧狮子头的做法步骤:2
    2.顺着一个方向搅拌均匀, 用手摔打至粘稠。
  • 红烧狮子头的做法步骤:3
    3.馒头切块用冷水泡透成面糊。
  • 红烧狮子头的做法步骤:4
    4.把馒头糊挤干水分,放进打好的肉馅里。
  • 红烧狮子头的做法步骤:5
    5.搅拌均匀成粘稠状。
  • 红烧狮子头的做法步骤:6
    6.锅中放入大量的油大火烧热。
  • 红烧狮子头的做法步骤:7
    7.用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。
  • 红烧狮子头的做法步骤:8
    8.下入,油温八成热的油锅里。
  • 红烧狮子头的做法步骤:9
    9.炸至表面金黄。
  • 红烧狮子头的做法步骤:10
    10.取一碗,加入清水 酱油 糖 盐勾兑成料汁。
  • 红烧狮子头的做法步骤:11
    11.锅中发放油,爆香八角。
  • 红烧狮子头的做法步骤:12
    12.下入葱姜和料汁,烧开。
  • 红烧狮子头的做法步骤:13
    13.放入炸好的狮子头,汤汁烧开后关小火。 炖至汤汁收干浓缩即可。