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所属分类: 家常菜   |   标签: 川菜  家常菜  10-20分钟      1-2人  炒锅  
人生是一场轮回,轮回不仅仅是前世来世,也包括今生,轮回在我们走过的每一时刻。 家里的餐桌,不仅仅是用来吃饭的,今古传奇人生道理,小的时候,就是在餐桌上得来的,那时的餐桌,我陪着祖父,如今的餐桌,儿子陪着我,虽然中国有句古话叫“食不言、寝不语”,仔细算算,人们能真正有时间、用心交流的,也只有在餐桌上的时间了。想想看,一家人工作的工作,上学的上学,能在相同的时间共同做相同的事情,也只有吃饭了,餐毕,一家人能聚在一起谈古论今的时间,也毕竟是有限的。 我家的餐桌,是与孩子交流的最好地方,用餐时间,也是孩子能敞开心扉给我讲话的时候。 儿子在今日的餐桌上说:“人的一生很短暂,干吗那么辛苦呢?” “怎么辛苦了?”我问他。 “你看,明明那么多钱了,还是每天忙着挣,多少才是多啊!” “你觉得人生怎么过才好呢?” “别让自己太累啊。”他轻松回答。 他说的很对,不让自己太累,人生毕竟短暂,这也是我一直竭力灌输给他的理念,所幸他明白了这个道理,但还有一点,我们没有谈下去。每天那么辛苦挣钱的人,不是不知道人生短暂,而忘记享受人生,而是,太多的人,还挣扎在贫困线上,他们不得不每日去辛勤劳动挣钱来养活自己。 记得有次孩子问我要钱,刚好口袋里没现金,领着他去取款机取钱,孩子那时还小,在他小小的心里,有了这样的印象,钱,是很容易得来的东西,一张卡往里面一插,不一会,钱会自动吐出来。 他只看到取款机吐钱那一刻的喜悦,却不知道,需要做什么才能让取款机轻松吐钱。让他看取款机取钱,只有这么一次,以后,哪怕是急需用钱,也再没让他去看着取款机吐钱,因为,没有辛苦的劳动,那钱,如何也不会自动吐出来。 要说的话,要明白的道理,慢慢的在餐桌前说吧。

食材明细

  • 猪里脊肉300g
  • 笋干适量
  • 黑木耳适量
  • 小葱适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 红椒适量
  • 食盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 豆瓣酱适量
  • 十三香适量
  • 白糖适量
  • 香醋适量
  • 鸡精适量

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1.猪里脊肉切丝备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2.肉丝内加少许食盐、料酒和蛋清,加入淀粉,拌匀静置十分钟备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3.将笋干用开水泡发。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4.黑木耳用凉水泡发待用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5.将黑木耳、竹笋和红椒切丝备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6.葱切小段,蒜剁末备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7.炒锅放油,下入腌制好的肉丝,炒至发白盛出备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8.锅内放油少许,下入蒜末爆香。 加入豆瓣酱炒香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9.下入木耳丝、红椒丝、竹笋丝和葱翻炒,加入少许水,同时加入调料。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10.将肉丝倒入锅内,翻炒均匀,让鱼香汁裹满肉丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:11
    11.加入少许淀粉糊,煮开,加入鸡精,出锅即可食用。