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所属分类: 家常菜   |   标签: 家常菜  酸辣  10分钟内    酸豆角  肉馅  全菜系  1-2人  锅子  
酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可以补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 酸豆角原料好买做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。肉末酸豆角是一道很下饭的菜,酸辣适口,爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻。

食材明细

  • 酸豆角250g
  • 肉馅150g
  • 泡椒1大勺
  • 生抽3ml
  • 3g
  • 味精2g
  • 料酒10ml
  • 适量
  • 适量
  • 食用油适量

酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤

  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:1
    1.葱姜切末,准备好猪肉馅。
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:2
    2. 酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段,
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:3
    3.锅中放油爆香葱姜碎。
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:4
    4.加入肉馅煸炒至肉馅变白。
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:5
    5.加入泡椒煸炒出红油。
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:6
    6.加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀。
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:7
    7.倒入切碎的酸豆角。
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:8
    8.煸炒均匀后加入一点水。
  • 酸辣开胃的肉末酸豆角的做法步骤:9
    9. 收干汤汁,放味精起锅即可。