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想在国外买到真正的小鸡似乎不容易,上次特意去买小鸡准备用于煲汤,结果我挑了一只最小的也快两公斤重了,而且肥的很严重,一回来首先把整个鸡的皮都给剥下来。 国内可以买到走地鸡,小小的嫩嫩的,吃起来满嘴的鸡香味,很是让人回味。这次买的小鸡虽然大也虽然肥庆幸它的肉不至于太柴,用了半只煲汤剩下这半只就炒蘑菇,感觉还可以,就是少了鸡的香味。

食材明细

  • 小鸡600g
  • 蘑菇100g
  • 姜丝适量
  • 十三香适量
  • 胡椒粉适量
  • 橄榄油适量
  • 芝麻油适量
  • 白糖适量
  • 生粉适量
  • 生抽适量
  • 适量

蘑菇炒小鸡的做法步骤

  • 蘑菇炒小鸡的做法步骤:1
    1.蘑菇对半切开之后开水焯待用。
  • 蘑菇炒小鸡的做法步骤:2
    2.小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
  • 蘑菇炒小鸡的做法步骤:3
    3.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜丝炒出香味。
  • 蘑菇炒小鸡的做法步骤:4
    4.倒入腌好的小鸡继续大火爆炒。
  • 蘑菇炒小鸡的做法步骤:5
    5.加入少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇加入翻炒。
  • 蘑菇炒小鸡的做法步骤:6
    6.调生粉芡后放少许芝麻油以及香菜即可熄火。