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所属分类: 家常菜   |   标签: 全菜系  简单  助消化  平和质  秋季      鲜香  家常菜  
猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,但如果食之过多猪肉类,很容易使人摄入了过多的热量而导致肥胖,所以在平日饮食中,我信应适当控制对猪肉的摄取量,以及注意荤素的搭配。今天的芋头排骨煲,也是一款蛮适合家中宴客的一道美食,其做法简单而美味,芋头粉糯排骨香而滑嫩,真的很不错!

食材明细

  • 排骨650g
  • 芋头200g
  • 红椒10g
  • 10g
  • 适量
  • 6g
  • 八角2g
  • 桂皮2g
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 生粉适量
  • 白糖适量
  • 花生油适量

芋头排骨煲的做法步骤

  • 芋头排骨煲的做法步骤:1
    1.排骨斩小件。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:2
    2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:3
    3.红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:4
    4.排骨放流动水将血水冲洗干净。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:5
    5.洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:6
    6.锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:7
    7.将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:8
    8.放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:9
    9.煲里放少少的底油,放两片白萝卜垫底免糊锅行。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:10
    10.将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:11
    11.将排骨倒入芋头上面。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:12
    12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
  • 芋头排骨煲的做法步骤:13
    13.放入红椒盖二分钟即可离火,撒上葱花上桌。